Dầu Đậu Phộng (dầu phộng, dầu phụng, dầu lạc) là Sản Phẩm Đặc Trưng – Là Giá Trị Truyền Thống qua bao thời gian của mảnh đất Xứ Quảng đầy nắng và gió.
Từ những giọt mồ hôi của những người nông dân, đến những tiếng kêu kin kít của các cơ cấu máy ép (từ thô sơ đơn giản bằng tay đến điện – thủy lực, điện cơ học khép kin) đã tạo nên những giọt dầu đậu phộng thơm nồng, béo ngậy giữa cái nắng chang chang của mùa hè …
Công dụng của Dầu Đậu Phộng
1- Tốt cho tim mạch, Ngăn ngừa ung thư
Dầu Đậu Phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa dạng đơn thể (omega 3), giúp làm giảm các cholesterol xấu, từ đó ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tắc nghẽn động mạch…
Chất Resveratrol trong dầu Đậu Phộng giúp chống lại bệnh ung thư, bệnh tim, bệnh thần kinh thoái hóa, bệnh Alzheimer và các bệnh nhiễm virus/nấm.
2- Giảm nguy cơ bị cao huyết áp
Do có nhiều chất béo tốt nên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Resveratrol- chất chống oxy hóa trong dầu lạc có thể tương tác với nhiều kích thích tố như angiotensin, giúp co mạch máu, giảm huyết áp và giảm áp lực trên hệ thống tim mạch.
3- Chống rối loạn dạ dày.
Việc sử dụng dầu ăn mà cụ thể ở đây là sử dụng dầu ăn đậu phộng chống lại một số bệnh dạ dày ví dụ vấn đề tiêu hóa hay táo bón và tiêu chảy. Điều này thực sự tốt nếu ta sử dụng dầu ăn cho bé.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG DẦU PHỘNG NGUYÊN CHẤT BẢO TÂM
Một số cách dùng dầu Đậu Phộng trong chế biến đồ ăn cho chị em nội trợ tham khảo:
1/ Nấu các loại thịt, cá: Bạn nên sử dụng dầu Đậu Phộng. Hương thơm của loại dầu này có thể khử được mùi tanh của cá và vị ngái của thịt. Khi hấp cá mực hay đồ hải sản nên rưới một chút dầu Đậu Phộng, cá vừa bóng lại vừa thơm, ngon hơn;
2/ Dùng dầu Đậu Phộng rán cá thì sẽ có món cá rán thơm ngậy và mùi tanh cá hoàn toàn biến mất;
3/ Dầu Đậu Phộng, vừng thích hợp để khuấy bột hay nấu cháo cho trẻ. Vì cơ quan tiêu hóa của trẻ còn yếu, chưa thể hấp thu nhiều chất cùng một lúc
4/ Nên sử dụng dầu Đậu Phộng để chế biến các món mì sợi và thức ăn hằng ngày, ngoài ra còn thích hợp để chế biến nhiều món ăn, nhất là các món chay. Dầu Đậu Phộng cũng thích hợp cho các món mặn và đặc biệt là phù hợp với các món xào, trộn (gỏi, rau…) salad, làm nộm… Làm cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn
5/ Đối với các món tẩm hoặc ướp: Nên cho dầu Đậu Phộng vào sau khi đã ướp gia vị, nếu cho dầu ăn vào trước, gia vị sẽ không ngấm đều thức ăn
6/ Trước khi nướng, nên quết lên bề mặt thực phẩm một ít dầu Đậu Phộng, món ăn sẽ không bị khô và có màu vàng, trông ngon và bắt mắt hơn;
7/ Dầu Đậu Phộng thích hợp cho các món chiên nhiều dầu, ít bị hấp thu vào thức ăn nên hạn chế phần nào lượng chất béo nạp vào cơ thể so với việc sử dụng các loại dầu ăn khác.
CHÚ Ý :
• Lúc chế biến món ăn nếu cần cho dầu thì nên cho gia vị vào trước rồi mới cho dầu ăn như thế mới đảm bảo cho độ hòa tan của gia vị.
• Không nên sử dụng dầu Đậu Phộng chiên lại nhiều lần. Khi chiên lại, các vitamin A, E có trong dầu sẽ bị phá huỷ và làm giảm chất dinh dưỡng. Mặt khác, dưới tác động của nhiệt độ cao (trên 200độ C), các chất trong dầu sẽ gây ra phản ứng phân giải hoặc tổng hợp. Chúng sẽ sinh ra các chất an-đê-hít, a-xít béo tự do, ô-xy hóa…Đây là những chất có hại cho cơ thể
• Lưu ý chỉ cần cho lượng dầu vừa đủ xào, rán (ít hơn dầu tinh luyện) vì dầu đậu phộng đậm đặc nguyên chất có độ nở hơn 40% so với dầu tinh luyện.
• Dầu Đậu Phộng nguyên chất Bảo Tâm được sản xuất khép kín, qua màng lọc thực phẩm do đó không có hơi nước, lượng cặn trong dầu rất ít, nên dầu không còn có mùi hôi nhiều, màu sắc và mùi vị ổn định theo thời gian.
Chị em có thể dùng hành, nén để khử vừa (không cần khử sâu), mùi thơm nhẹ, nhưng vị vẫn ngon tuyệt vời.
Hy vọng sản phẩm DẦU ĐẬU PHỘNG NGUYÊN CHẤT BẢO TÂM sẽ được các chị em nội trợ thông minh lựa chọn như là một thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ăn chế biến cùng dầu Đậu Phộng nguyên chất Bảo Tâm.
