Mỳ Quảng – Một trong những món ăn sáng khi lần đầu tiên tôi bước chân lên Sài Gòn – một sinh viên Bách Khoa chân ướt chân ráo lên ở trọ tại Q10, Tp. HCM
Một sáng như mọi ngày, tôi dạo quanh các con hẻm nhỏ, thấy một cô ngồi bán hàng ăn dưới gốc cây bàng ngay góc ngã 3 đường, tôi cũng chẳng biết cô bán gì nhưng hi vọng là đồ ăn rẻ, vì sinh viên tỉnh lẻ miền Trung nghèo khó như tôi đâu có tiền nhiều.
– Cô ơi, cô bán gì ạ ? Tôi hỏi cô.
– Mỳ Quảng con ơi. Cô nói
Tôi tự nghĩ, trời, mỳ Quảng là gì nhỉ, mình đâu biết món ăn này, cũng chẳng biết từ Quảng là Quảng nào (Quảng Ninh, Quảng Bình, Quảng Trị, Quảng Nam, Quảng Ngãi)
– Nhiêu tiền 1 tô vậy cô
– Tám ngàn con. Ừ, cũng rẻ – Mình tự nghĩ
– Dạ, cô cho con 1 tô nhé
Rứa đó, lần đầu tiên gọi tô mỳ Quảng tại Sài Gòn, ko biết có ngon không, thử xem
Hơi lạ nhưng thơm, mùi thơm đậu phộng thoang thoảng. Một tô mì nhỏ, một dĩa rau xà lách, cải, chanh, ớt, một miếng bánh tráng nhỏ. Tô mỳ với sợi mì to, vài miếng thịt và tôm, một quả trứng cút, ít đậu phộng rang và hành rải đều trên đó, một ít nước nhưn (nhân) phía dưới và một miếng bánh tráng nhỏ.
Bẻ nhỏ miếng bánh tráng và cho ít rau vào tô mỳ rồi trộn đều.
Ngon, rất thơm với vị hơi lạ, cắn miếng ớt thêm vị cay cay, nồng nồng !
Cảm giác thử món ăn đầu tiên khá rẻ và ngon thế này, tôi nghĩ bữa sau có thể ăn tiếp
Và thế là mỳ Quảng, cùng với mỳ tôm, xôi trở thành một trong những món ăn sáng hằng ngày của tôi từ đó trong suốt 4 năm sinh viên tại phố thị.
À, mà suốt thời gian đó, tôi cũng không biết mỳ Quảng là của xứ Quảng nào, …
