Hạt và dầu Mè đen (Vừng đen) là một trong những loại thực dưỡng được người dân dùng từ bao đời nay với các công dụng rất hữu ích cho sức khỏe.
Theo GS Đỗ Tất Lợi, hạt mè chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, ngoài ra còn có đồng, canxi oxalat, protid, lipid, glucid, xơ, vitamin B1, B2, PP, E, các chất khoáng như: Ca, P, K, Na, Mg, Fe, Zn, Se, Cu, Mn… Dầu mè đen chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa, acid béo omega-3 và omega-6, canxi, vitamin E, B… do đó có lợi cho tim mạch:
Bài 1. Dùng hạt (mè đen) hỗ trợ trị huyết áp quá cao, váng đầu, hoa mắt, can thận hư tổn, ù tai: Mè đen 60g, tang diệp (non) 500g tán bột viên với mật ong, mỗi lần uống 9g, ngày 2 lần
Bài 2. Chữa tăng huyết áp, xơ cứng mạch máu: Hạt vừng đen (mè đen), rễ hà thủ ô đỏ, rễ ngưu tất, mỗi vị 100g. Tất cả phơi khô, tán nhỏ rây bột mịn, trộn với mật làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 12g. Hạt vừng đen (mè đen) ép sống, lấy dầu uống mỗi lần một thìa canh với ít rượu để chữa tụ máu, đau nhức, sưng tấy do ngã. Dầu vừng đen (mè đen) còn có tác dụng hạ thấp cholesterol trong máu vì chứa nhiều acid béo không bão hòa.
Bài 3. Vừng đen (mè đen) 30g, dấm ăn 30g, 1 quả trừng gà. Cách làm: Cho vừng đen (mè đen), dấm ăn vào nồi, thêm lòng trắng một quả trứng gà, nấu thành món canh, ngày ăn 2 lần. Có tác dụng chữa tăng huyết áp và làm giảm cholesterol trong máu.
Bài 4. Vừng đen (mè đen), hà thủ ô, ngưu tất, các vị bằng nhau tán nhỏ, trộn với mật ong thành viên – ngày uống 3 lần bằng 10g.
Nguồn: Tổng hợp
